Impressões de café com leite e chocolate no aroma. Os ésteres são envoltos em pedaços de madeira de outono, raspas de frutas cítricas (laranja, limão) e biscoitos frescos. O sabor inicial é docemente pecaminoso, de cerveja e chocolate presos num copo! No final, traços de cravo, frutas cítricas, laranja e mocha. A mais “pesada” das cervejas Rochefort, uma Quadrupel e pode ser reconhecida pelo rótulo azul.