Esta cerveja é relativamente nova (batch #2), mas remonta às origens da cerveja caseira de Jester King. Água rica em minerais, combinada com carácter rústico de malte, lúpulo herbal/picante e fermentação selvagem é o nosso principal cartão de visita. Para alcançar um carácter rústico de malte, fabricamos cerveja com malte de cevada, centeio, espelta e trigo, aveia pura e milho roxo não maltado. Fervemos e secamos com lúpulos orgânicos Perle e Fuggle do The Oregon Hophouse e fermentamos em aço inoxidável com a nossa cultura mista. Não filtrada, não pasteurizada e 100% acondicionada naturalmente em garrafas e barris.