Para esta variante, envelhecemos a Bourbon County Stout em barris de rye whisky e, em seguida, adicionámos sumo e puré de framboesa e amora provenientes de Michigan e Washington. O processo resultou em notas complexas de geleia de fruta, que são proeminentes, mas bem integradas nos sabores de caramelo e chocolate da cerveja e no carácter picante do centeio proveniente dos barris.