Uma verdadeira Geuze. Uma mistura de lambic com 1, 2 e 3 anos de idade, não filtrada e não pasteurizada e envelhecida na garrafa durante pelo menos 6 meses após a mistura. A fermentação contínua na garrafa confere a esta Geuze a sua famosa vivacidade de champanhe. Produzida apenas com 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulo envelhecido e água, é fermentada espontaneamente por leveduras selvagens e amadurecida em barricas de carvalho.