Sem entrar em muitos detalhes técnicos, uma receita de malte tão complexa, com elevadas percentagens de maltes ricos em proteína e adjuntos, pode ser um pesadelo na hora da filtração. E foi mesmo. Mas será que valeu a pena? Com ​​certeza! Um líquido denso (ok, “denso” então) e turvo, a transbordar com o delicioso sabor a frutos tropicais maduros do lúpulo.

Com um generoso dry-hopping, aproximadamente 20g/l, com os melhores lúpulos Citra, Nelson Sauvin e Riwaka que conseguimos encontrar, e fermentada com a nossa estirpe exclusiva London Fog.

Épico ao quadrado.

Maltes:
Extra Pale Ale, Golden Promise de baixa coloração, malte de trigo, aveia dourada sem casca, malte de espelta e flocos de aveia grandes (e um pouco de maltodextrina)

Lúpulos:
Mosaic Incognito, Citra, Nelson Sauvin e Riwaka

Levedura:
Levedura London Fog Ale WLP066