O canelé (ou cannelé) é um pastel tradicional francês de Bordéus, com um centro de creme macio, aromatizado com baunilha e rum e uma crosta crocante caramelizada. Esta é a versão líquida desta guloseima. Ao destilar por congelamento, foi intensificado o sabor de rum, baunilha e caramelo, resultando numa cerveja com uns incríveis 17%. Melhor servido a uma temperatura de 12˚C.