A fragrância e o sabor desta cerveja de trigo são distinguidos pelo caráter refinado das leveduras de alta fermentação (com um toque floral) e um aroma inconfundível e distinto de banana. A primeira sensação é de um coro macio e suave, com um brilho vivo, semelhante ao champanhe. Expressa-se um sabor leve e típico de cerveja de trigo, cujo tom amargo dificilmente pode ser detectado. A espumante e refrescante Ayinger Bräuweisse impressionará todos os apreciadores de cerveja de trigo desde o primeiro gole.