Uma cerveja de fermentação espontânea, com sumo de framboesa, que lhe confere um caráter levemente picante e ácido. De cor rubi e espuma cor-de-rosa, o aroma está repleto de framboesa e caramelo, enquanto o paladar é “crocante”, doce e ácido – numa combinação de compota de framboesa com notas cítricas. A acidez está bem equilibrada e resulta numa harmonia perfeita com o caráter persistente da madeira e da levedura selvagem.