Schlenkerla Weizen é uma cerveja com um leve aroma de fumo. Tal como as cervejas de trigo bávaras, ela é produzida com uma mistura de malte de cevada e malte de trigo. O malte de cevada é um malte fumado, clássico da Schlenkerla, enquanto o malte de trigo permanece não fumado. Não filtrada e com turbidez  natural, a Schlenkerla Weizen atinge o seu aroma completo através da fermentação em garrafa.