Nas palavras do cervejeiro:

“Produzimos o que nos apaixona e estamos apaixonados por Smoothie Sours há já bastante tempo! Esta é a nossa primeira interpretação do estilo e porque somos incompetentes no que toca a negócios, decidimos introduzi-la na nossa Core Range para que a possam beber na praia ou na noite de Natal! Esta Smoothie Sour começa por ser uma Berliner Weisse de 10% ABV à qual, após a maturação, adicionamos 50% de morango. Não permitimos que o morango fermente de forma a garantir que as aromáticas da fruta se mantenham fiéis à realidade e, como consequência da diluição da fruta, o ABV final é de 5%! Sem lactose, sem marshmallow, sem baunilha, sem nada! Apenas ácido láctico versus frutose! É o tipo de equilíbrio simples que gostamos! Só esperamos que vos dê o mesmo prazer a beber que nos deu a nós a fazer!”