Produzida em colaboração com Dead End Brew Machine e Tartarus Beers, esta Barleywine foi envelhecida por 6 meses em barris de ex-whisky e ex-xerez, conferindo uma doçura delicada entre notas de bolo de Natal.

Os sabores baseados no malte dominam o perfil de sabor de uma combinação de Melanoidin, Special B e Crystal Malt, enquanto os lúpulos Ernest e Olicana trabalham com uma escolha incomum de levedura NEIPA para realçar o caráter frutado .

Notas de figos, tâmaras e cerejas secas tornam-se aparentes com a adição do café Kawa Ethiopian Yirgacheffe, e a adição de baunilha completa a doçura geral.