Cuvee Jeune Homme é uma cerveja amarga, envelhecida em carvalho. Originalmente tinha um ligeiro amargor cítrico devido aos seus 4 lúpulos e ao subsequente dry hopping. É acidificada enquanto amadurece durante 4 meses em barricas de carvalho. A ousada combinação amargo-ácido é moderada por este processo de maturação e como consequência é uma cerveja muito agradável de beber.